{"id":11259,"date":"2024-03-20T12:23:15","date_gmt":"2024-03-20T11:23:15","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.mr-int.ch\/?p=11259"},"modified":"2024-03-20T12:26:09","modified_gmt":"2024-03-20T11:26:09","slug":"desentraver-lagriculture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.mr-int.ch\/?p=11259","title":{"rendered":"D\u00e9sentraver l\u2019agriculture"},"content":{"rendered":"\n

L\u2019agriculture est le premier et plus ancien secteur \u00e9conomique de l\u2019humanit\u00e9. Depuis plus de 10\u2019000 ans elle s\u2019int\u00e8gre dans les \u00e9cosyst\u00e8mes, les modifie m\u00eame, afin de produire les aliments, les fibres et d\u2019autres mat\u00e9riaux qui nous sont n\u00e9cessaires. Elle y a si bien r\u00e9ussi que des esprits chagrins et ignares le regrettent.\u00a0Comment l\u2019agriculture peut-elle sortir par le haut et par elle-m\u00eame de l\u2019orni\u00e8re o\u00f9 elle se trouve<\/em> ?\u00a0 <\/em>
La Nouvelle Z\u00e9lande nous fournit un exemple int\u00e9ressant.<\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Agri-Bashing<\/h3>\n\n\n\n

Selon eux, l\u2019agriculture porterait atteinte \u00e0 la biodiversit\u00e9 d\u2019une nature bonne en soi ; elle contribuerait aux changements climatiques, mauvais en soi ; elle polluerait d\u00e9mesur\u00e9ment, intol\u00e9rable \u00e0 quelque dose que ce soit ; elle abimerait les sols, devenus irr\u00e9cup\u00e9rables ; elle consommerait trop d\u2019eau, voleuse \u00e0 l\u2019\u00e9talage ; elle serait productiviste, bassesse sociale. Bref, depuis la nuit des temps elle prouve son inaptitude \u00e0 la durabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Mais il y a pire, car, lib\u00e9r\u00e9s du servage depuis plus de deux si\u00e8cles, les agricultrices et les agriculteurs sont des entrepreneurs, gestionnaires de terres agricoles et sylvicoles, d\u2019immeubles, de b\u00e9tail, de ch\u00e9dail, de stocks d\u2019intrants et de denr\u00e9es produites. Ce sont donc d\u2019affreux capitalistes, certes endett\u00e9s jusqu\u2019au cou, mais capitalistes quand m\u00eame, des koulaks, classe sociale ha\u00efssable. <\/p>\n\n\n\n

Subventions pour services rendus et surcontr\u00f4l\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n

Ils ne sont pas que des producteurs mais fournissent aussi un service \u00e0 l\u2019environnement qui n\u2019est pas en relation avec la production de denr\u00e9es. Ils m\u00e9ritent donc r\u00e9tribution pour les paysages qu\u2019ils am\u00e9nagent, le bien-\u00eatre qu\u2019ils procurent aux animaux avant de les faire abattre, la biodiversit\u00e9 qu\u2019ils veulent bien laisser \u00e9clore au-del\u00e0 de leurs champs. Personne n\u2019\u00e9tant en mesure de d\u00e9terminer une valeur \u00e9conomique de ces bienfaits, cela se r\u00e8gle par des n\u00e9gociations dans lesquelles c\u2019est l\u2019\u00c9tat ou ses fonctionnaires qui tient le couteau par le manche, soutenu par les lobbies d\u2019ONG \u00e9cologistes qui savent tout mieux que tous. Le moins-disant international s\u2019en r\u00e9jouit. <\/p>\n\n\n\n

Cela a permis de mettre ce secteur sous le boisseau, de le r\u00e9guler jusque dans ses moindres d\u00e9tails. Le code rural fran\u00e7ais t\u00e9l\u00e9charg\u00e9 fait 1060 pages de format A4. En Suisse, la loi f\u00e9d\u00e9rale sur l\u2019agriculture fait 76 pages d\u2019un format A5. Mais dans ces deux pays, ce sont les innombrables d\u00e9crets et arr\u00eat\u00e9s, avec les proc\u00e9dures formulaires et agents administratifs et de contr\u00f4le que cela entra\u00eene, qui \u00e9tranglent toute vell\u00e9it\u00e9 d\u2019esprit d\u2019entreprise. Ce secteur est donc gard\u00e9 en \u00e9tat de d\u00e9pendance \u00e9conomique par un r\u00e9gime de subventions. Il y a de quoi se r\u00e9volter. Ce n\u2019est pourtant pas une fatalit\u00e9 : en Nouvelle-Z\u00e9lande la production agricole est soutenue \u00e0 raison de 0,32 % de ses revenus, la moyenne dans l\u2019Union europ\u00e9enne est de 15,1 %, en baisse constante depuis 30,3 % en l\u2019an 2000. En Suisse, ce sont 44,6 %. Dans beaucoup de pays, riches par ailleurs, les prix obtenus par les producteurs \u00e0 la sortie de la ferme (paiements directs inclus) sont plus \u00e9lev\u00e9s que ceux des march\u00e9s internationaux, de +3,1 % dans l\u2019UE et +36% en Suisse. Mais ce n\u2019est pas le cas partout, voire tr\u00e8s inf\u00e9rieur en Argentine (12,5 %), en Inde (26,7%) ou au Vietnam (10,5%). <\/p>\n\n\n\n

Des entrepreneurs au service de la demande<\/h2>\n\n\n\n

C\u2019est devenu un poncif de raconter combien les rats des villes s\u2019acharnent contre les rats des champs. Il y a pourtant du vrai l\u00e0-dedans, avec la glorification de l\u2019ignorance d\u2019intellectuels et autres id\u00e9ologues d\u00e9connect\u00e9s des r\u00e9alit\u00e9s du terrain. Un des sommets est atteint \u00e0 la Commission europ\u00e9enne qui, de la ferme \u00e0 la fourchette, ne sait plus qu\u2019inventer afin de saborder l\u2019agriculture de ce continent.<\/p>\n\n\n\n

Comme pour toute activit\u00e9 humaine, le progr\u00e8s agricole passe par des pes\u00e9es d\u2019int\u00e9r\u00eats \u2013\u00a0risques d\u2019atteintes \u00e0 la sant\u00e9 ou \u00e0 l\u2019environnement mis en balance avec les risques d\u2019un approvisionnement insuffisant et \u00e9conomiquement inabordable. Les agriculteurs sont les premiers \u00e0 en reconna\u00eetre la n\u00e9cessit\u00e9\u00a0; c\u2019est par eux-m\u00eames et avec le soutien des industries connexes que leur secteur n\u2019a pas cess\u00e9 de s\u2019am\u00e9liorer. Contrairement au mensonge qui se r\u00e9p\u00e8te au point d\u2019\u00eatre devenu une v\u00e9rit\u00e9, la production est apte \u00e0 satisfaire la demande d\u2019une d\u00e9mographie encore croissante, la sant\u00e9 des agricultrices et agriculteurs est meilleure que celle de la population en g\u00e9n\u00e9ral, les pesticides ne sont pas singularis\u00e9s comme une cause de cancer.<\/p>\n\n\n\n

L’exemple de la Nouvelle-Z\u00e9lande<\/h2>\n\n\n\n

\u00c0 l\u2019instar de la Nouvelle-Z\u00e9lande il serait souhaitable que l\u2019intervention \u00e9tatique se limite aux conditions cadres qui sont \u00e0 respecter (normes et standards) sans plus user de la subvention pour menacer les conditions \u00e9conomiques des producteurs. De leur c\u00f4t\u00e9, ces derniers seraient bien avis\u00e9s de r\u00e9former leurs structures coop\u00e9ratives et associatives pour prendre une part plus active, directe et tangible dans la mise en valeur de leurs produits, comme l\u2019ont fait les \u00e9leveurs et producteurs n\u00e9o-z\u00e9landais apr\u00e8s le choc de la suppression des subventions qu\u2019un ministre travailliste ordonna en 1985. Les viticulteurs savent bien faire cela, pourquoi donc une entreprise comme Lactalys n\u2019appartiendrait pas \u00e0 des soci\u00e9taires\/producteurs de lait ? <\/p>\n\n\n\n

\n

Exemple\u00a0: En Nouvelle Z\u00e9lande la coop\u00e9rative Fonterra (chiffre d\u2019affaires de 13,9 milliards d\u2019euro en 2022\/23) valorise les produits laitiers et leur exportation\u00a0; statutairement, elle doit payer un dividende de 40 \u00e0 60 % de son b\u00e9n\u00e9fice net \u00e0 ses coop\u00e9rateurs.\u00a0\u00a0
Dans ce pays, cette int\u00e9gration verticale et une consolidation du nombre et de la taille des exploitations (actuellement de 440 t\u00eates de b\u00e9tail sur 157 ha en moyenne) fut la r\u00e9ponse \u00e0 la suppression du subventionnement de l\u2019agriculture en 1985.
La fili\u00e8re viande a effectu\u00e9 une mutation similaire. C\u2019est remarquable pour un pays de 5,2 millions d\u2019habitants et loin de tout.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Alors non, l\u2019agriculture moderne n\u2019est pas condamn\u00e9e \u00e0 la petitesse des circuits courts, aux m\u00e9diocrit\u00e9s du bio et aux subventionnements. Elle n\u2019a en fait besoin d\u2019aucun conseil ni directives pour mener sa barque. Elle accepte volontiers des normes de protection pour les gens et l\u2019environnement, la seule condition \u00e9tant qu\u2019elles soient r\u00e9alisables et libres d\u2019id\u00e9ologies. Avec ses nouvelles biotechnologies, des protections phytosanitaires efficaces et s\u00fbres, une fertilisation bien cibl\u00e9e, des techniques d\u2019irrigation efficientes, des m\u00e9thodes de protection des sols et des outils num\u00e9riques de pr\u00e9cision, elle dispose de tous les ingr\u00e9dients pour bien effectuer son travail sans l\u2019aide de quiconque pr\u00e9tendant \u00e0 son bien. La stabulation libre lui conviendra mieux que l\u2019entrav\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Article original paru le 16 mars 2024 sur europeanscientist.com<\/a><\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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